Cuenta la historia de la empresa Alimentos Casai (Itagüí, Antioquia) y de su fundador, Juan Esteban Garzón. Innovó creando cereales sin sal y azúcar con productos como café, quinua o sacha inchi, y también es un laboratorio de reconciliación: casi todos sus empleados son víctimas o victimarios del conflicto armado en Colombia. Hace parte de un proyecto periodístico multiformato.
Información
Medellín
2022
Editorial
Universidad EAFIT
Capítulos
3
Géneros
Edad: 15+